Chinesische Ernährungslehre

 

Das ganzheitliche Ernährungssystem der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) besteht nun schon seit über vielen tausenden Jahren und hat im Laufe der Zeit bewiesen, dass die Gesundheit tatsächlich bewahrt wird und unausgewogene körperliche Funktionen wieder ins Gleichgewicht gebracht werden.

 

In der Chinesischen Ernährungslehre werden die Nahrungsmittel nach ihrer thermischen Wirkung, nach Geschmack und Wirkrichtung in den Elementen (Wandlungsphasen) eingeteilt. Sie geben Auskunft darüber, welche energetischen Eigenschaften und welche Auswirkungen sie auf den Menschen und sein Leben haben.

 

Hier ein kurzer Überblick über die 5 Elemente Ernährungslehre:

 

Element HOLZ

Geschmack: sauer

Wirkung: bewahrt die Körpersäfte, wirkt zusammen ziehend (adstringierend), appetitanregend und durchblutungsfördernd.

z.B. Grünkern, Hühnerfleisch, Couscous, Weizen, Sauermilch, Topfen, Orangen, Zitronen,….

 

Element FEUER

Geschmack: bitter

Wirkung: hat eine trocknende, ableitende und auch entzündungshemmende Wirkung und regt zudem die Ausscheidungsfunktion an.

z.B. Schafkäse, Basilikum, Rosmarin, Kaffee, Kakao, verschiedene Blattsalate,...

 

Element ERDE

Geschmack: süß

Wirkung: hat eine befeuchtende, entspannende und harmonisierende Wirkung. Baut Qi auf und verteilt diese in alle Richtungen.

z.B. Süßreis, verschiedene Gemüsesorten (Kartoffeln, Karotten, Brokkoli,…) , Butter, Käse, Rindfleisch, Kalbfleisch, Nüsse u. Samen,…

 

Element METALL

Geschmack: scharf

Wirkung: hat eine zerstreuende, schweißtreibende Wirkung.

Löst Stagnationen (Blockaden) auf, leitet Qi nach oben.

z.B. Kräuter und Gewürze (Curry, Chilli, Knoblauch, Pfeffer, Basilikum, Dill,…), Lauch, Kren, Zwiebel, Putenfleisch,…

 

Element WASSER

Geschmack: salzig

Wirkung: hat eine auflösende (aufweichende) Wirkung, leitet Qi nach unten.

z.B. verschiedene Fischarten (Kabeljau, Thunfisch, Scholle,….), Linsen, Bohnen, Algen, Sojasauce, Mineralwasser,….